Фирменные

Для ценителей японской кухни роллы являются любимым деликатесом. Огромное разнообразие видов и вкусов удивляет не только новичков, но и истинных гурманов. Кроме традиционных Филадельфии, Калифорнии, роллов из серии «Драконы», существуют также фирменные роллы. Готовятся они по фирменным рецептам, которые составляются шеф-поваром. Такие роллы отличаются необычным и экстравагантным вкусом.

Что собой представляют роллы

Роллы незначительно отличаются от суши. Если последние это небольшая рисовая лепешка с кусочком рыбы или морепродуктами, которая формируется руками, то роллы это цельный рулет. Сформированный рулет нарезается порционными кусочками, которые могут быть среднего размера или большие (биг-роллы).

Одним из основных компонентов, использующихся при приготовлении роллов, кроме риса и рыбы, выступают водоросли нори. В зависимости от того, как размещается начинка, роллы подразделяются на несколько видов.

1. Уромаки. В этих роллах нори заворачивается в начинку, а сверху блюда находится рис, на котором размещается разная рыба (лосось, угорь) или морепродукты, также сверху они могут посыпаться икрой тобико.
2. Норимаки. В таких роллах рис и начинка заворачиваются в лист нори.

В зависимости от количества ингредиентов, которые используются для начинки, существуют монороллы или хосомаки (с одним видом начинки), или роллы, которые содержат от 3 до 5 ингредиентов (футомаки). Футомаки имеют больший размер, чем хосомаки.

Что собой представляют фирменные роллы

Это авторские блюда, рецептура которых разрабатывается шеф поваром. Ингредиенты, входящие в состав фирменных роллов продуманы до мелочей, что позволяет создавать роллы с самыми необычными и экзотическими вкусами. В фирменных роллах могут сочетаться рыба и морепродукты, использоваться разные виды икры, и т.д.

Большой выбор фирменных роллов предлагает наш суши бар Arasaka. Полакомиться ими можно непосредственно у нас, или заказать роллы с доставкой на дом. В фирменных роллах наши сушисты реализовали свои фантазии, создав тем самым не просто вкусные роллы, а настоящие шедевры кулинарии.

Соблюдая все традиции приготовления, наш ресторан предлагает самые настоящие роллы. Для их приготовления используются только самые свежие и натуральные продукты, которые мы закупаем у проверенных поставщиков. Наше разнообразное меню пополняется новинками, которые порадуют вкусовыми характеристиками не только новичков, но и истинных ценителей японской кухни.