Классические

Первые суши появились в Японии много лет назад. С тех пор они популярны не только в этой стране, а и во всем мире. Сегодня существует множество разновидностей этого восточного блюда, но к наиболее популярным относятся именно классические роллы и суши. 

Есть ли отличия между суши и роллами

Суши – это небольшое количество риса овальной формы, сверху на которую выкладывается ломтик рыбы (лосось, угорь или другая, также это может быть краб, креветка). Для сохранения формы каждый готовый порционный кусочек перевязывается тонкой полоской водорослей нори. Готовятся суши вручную.

Роллы по своей сути – это разновидность суши, которые готовятся по другому принципу. Из отварного риса, начинки и нори формируется небольшой рулет, который разрезается на порционные кусочки среднего размера (также сегодня есть биг-роллы, имеющие больший размер, в сравнении с обычными).

Исходя из технологии, применяемой в процессе приготовления роллов, они представлены двумя видами:

1. Маки-роллы. В них рис и начинка выкладываются на нори и заворачиваются. Таким образом, нори находится сверху.

2. Уромаки. В роллах этого вида нори помещают внутрь начинки. Сверху может выкладываться кусочек рыбы или морепродукты, икра, кунжут.

И маки, и уромаки роллы пользуются одинаковой популярностью среди поклонников этого блюда.

Классические роллы, какие они

Суши и роллы классические – это Филадельфия и Калифорния.

Роллы Филадельфия

Отличительная особенность роллов Филадельфия – это использование в качестве начинки сливочного сыра «Филадельфия». Несмотря на то, что этот сыр мягкий, он не смешивается с остальными компонентами, и добавляется в конце приготовления.

Роллы Филадельфия – это урамаки, то есть, рис находится с наружной стороны. Популярность такие роллы завоевали благодаря нежнейшему и деликатному вкусу, который образуется при сочетании сливочного сыра и лосося. Также к основным ингредиентам классического варианта Филадельфии относится авокадо, также они могут готовиться с огурцом. 

Роллы Калифорния

Роллы Калифорния пользуются не меньшей популярностью среди потребителей. Готовятся они также «наизнанку», то есть, нори и начинку помещают внутри риса. Калифорния может быть:

• с лососем;
• мясом крабов;
• креветками;
• мидиями;
• тунцом.

В качестве начинки также используется сливочный сыр, авокадо, огурец. Сверху роллы Калифорния посыпаются икрой тобико, семечками кунжута, сыром и т.д. За счет разнообразного сочетания ингредиентов, роллы отличаются ярким и выраженным вкусом.

Классические роллы Калифорния и Филадельфия подаются с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом. По традиции роллы и суши классические японские едят специальными палочками.

Где покушать самые вкусные роллы

Классические роллы в ассортименте предлагает наш ресторан Arasaka. Покушать их можно в уютной и приятной атмосфере, или заказав с доставкой на дом. Наши шеф-повара тщательно продумывают каждый рецепт и разрабатывают их в соответствии традициям японской кухни. Поэтому своим клиентам мы предлагаем только настоящие японские суши, которые поразят своим вкусом даже самых требовательных гурманов.

Мы гарантируем свежесть и качество наших блюд, так как при приготовлении роллов и суши используем только натуральные продукты, не содержащие ГМО и прочих вредных веществ. Сотрудничаем только с проверенными поставщиками продуктов.

Одним из преимуществ нашего ресторана являются демократичные цены. У нас можно заказать также классические сеты для маленькой или небольшой компании. С условиями доставки клиенты могут ознакомиться на нашем сайте.